Kaidoでは各地の厳選したロースターが心を込めて焙煎したスペシャルティコーヒーを使用します。スペシャルティコーヒーとは産地、農園、精製方法、焙煎、淹れ方まで、すべてにこだわって淹れたコーヒーで、今までにないコーヒー豆本来のフルーティさと風味が楽しめるコーヒーです。Kaidoではトレーニングを積んだバリスタが丁寧に抽出し、コーヒー豆の個性だけでなくロースターの個性も楽しんでいただけます。江戸時代、旅の始まりの町として栄えた品川宿で、コーヒーを片手に、全国に思いを巡らせてみてはいかがでしょう。